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カフェオレとカフェラテとカプチーノとマキアートの違いってなんだ。

2007-12-08 (土) 16:43
雑学・知識
food | knowledge | word

これはカフェラテかな？

最近のカフェやスタバとかに行くと、カフェラテ、カフェモカ、カプチーノ、マキアートとかいろいろあって、楽しいんだけど詳しい違いがわからない。というか出てきたのがそれなんだろうってなくらいであまり区別がついてない。
これは僕がドリップコーヒーかエスプレッソしか飲まないからなんだろうけど、ちょっと悔しいのでまとめを作ってみた。

まとめてみたけど、きちんとした定義のようなものはないらしい。イタリアで始まったエスプレッソにミルクを加えるというスタイルがアメリカで流行してカフェラテというものが生まれたり、それがカプチーノと似ていたりしているのが混乱の原因になっているんじゃないかと思います。

カフェオレ: ドリップコーヒーにミルクを加えたもの。ホントは別々にポットに用意して同時に注ぎ込む。最初から混ざっているものはカフェ・レというらしい。カフェオレボウルで提供されることが多い。
カフェクレーム: ドリップコーヒーに泡立てたミルク（フォームドミルク）を加えたもの。
カフェラテ: 発音はカフェラッテの方がイタリア語に近い。イタリア語でコーヒーとミルクっていう意味だから、エスプレッソにミルクを入れたものは基本的になんでもカフェラテになってしまうようだ。「ミルク入りコーヒー」は「Caffe con latte」と呼ぶ。
日本ではエスプレッソにスチームドミルク（蒸気で暖めたミルク）を加えたものをカフェラテと呼んでいることが多く、さらにフォームドミルクを上にのっけるのが多いみたい。これはアメリカではやった入れ方。イタリアでいうカプチーノにより近いと言えそう。
カプチーノ: カップッチーノの方がより近い発音。
エスプレッソにスチームドミルクを加えたものの上にフォームドミルクをのっけたもの。割合は1:1:1であることが多い。アメリカ風だとスチームドミルクとフォームドミルクの割合が違って、フォームドミルクの割合が多いのがカプチーノとされているみたい。
カプチーノはフォームドミルクを帽子に例えて頭巾を意味する「cappuccio」から名付けられたと言われています。「カッパとカプチーノの語源は同じ！？」という記事で取り上げているので、よろしかったらこちらもどうぞ。
カフェマキアート: エスプレッソにスチームドミルクを加えたもの。フォームドミルクは使わない。本来はエスプレッソにスプーンに1杯程度のスチームドミルクを加えるものであったが最近は1:1くらいのものもよく見られる。
ちなみにマキアートは「染み」という意味で白いフォームドミルクにエスプレッソの茶色が染みのように見えることに由来しています。
カフェモカ: エスプレッソコーヒーにチョコレートシロップとスチームドミルクを加えたもの。なんでチョコなのにモカなのかというとコーヒーの品種のモカがチョコレート風味を持っているためにこれに似せようとしてチョコレートを入れたと考えられている。アメリカ発祥の飲み方。
カフェコンパンナ: ホイップした生クリームにエスプレッソをかけたり、エスプレッソにホイップした生クリームを乗せたもの。生クリームがメインのものらしい。ウインナーコーヒーはドリップコーヒーを使う。ウインナーコーヒーっていうのは日本での呼び方。

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Comments:7

hito 07-12-10 (月) 11:52: こんにちは、はじめまして♪
とってもタメになりました
TBさせていただきまっす＾＾。
abechan 08-11-11 (火) 18:52: う〜ん”　　難しいですが
参考になりましたよ＾＾
キミキミママ 09-10-02 (金) 11:51: 私もわかんなくて聞くのも面倒だし…よくわかり良かったです?
ilu 09-12-01 (火) 23:06: カフェラテとカフェオレの文言お借りします(*_ _)
みか 10-04-14 (水) 8:29: ブログにて、紹介させて下さい。
よろしくお願いいたします。
レラ 10-05-03 (月) 13:27: カフェオレはミルクとコーヒーは半々、ラテは以下の時、という作り方の違いもありますよ
コレクター 10-06-23 (水) 19:36: 管理人様、掲示板のスペースをお借り致します。
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