- 2004-05-08 (土) 12:18
- 生物
ゼライス、骨や腱の修復速度２倍に高める食品素材 [日経health]
新素材「コラーゲン・トリペプチドＨＡＣＰ」は無臭の粉末で、特定の３つのアミノ酸が結合した機能性ペプチド。豚皮から抽出したコラーゲンを素に、特殊な酵素を組み入れたバイオリアクター（反応器）で精製する。東北大学の西野徳三教授が開発した精製時のコラーゲンの粘度低減技術を一部採用し、製造方法を確立した。
コラーゲンにアミノ酸が3つ結合したもの。 アキレス腱断裂などの怪我からの回復速度を倍にしてくれるというすごい食品です。 スポーツ選手に朗報でしょうか？
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