cooking

Nanotube-Coated Pot Boils Water FAST | EcoGeek

It’s about to get that much easier to create a tempest in a teapot. Conventional wisdom holds that a watched pot never boils and while “never” might be an exaggeration, most of us can agree that it takes longer than we’d like.

from Josh Sommers

外が暑くても寒くても、私たちはガスや電気でお湯を沸かすわけですが、沸かしたお湯を使って料理をしたりコーヒーを淹れようと思って待っているとなかなか沸騰しない。こんな経験は誰にでもありますよね。このちょっとしたイライラを解消してくれるかもしれない発明の話題です。

原理は非常に単純明快で、ポットの内部を銅のナノチューブでコーティングすることによってポット内部の表面積を増幅させて熱伝導効率を引き上げるというもの。原文では、ポットの内部を「毛深く」すると表現されています。たったこれだけのことで沸騰させるのに必要な熱量は1ケタ減少すると言っています。

【追記】
熱量が1ケタ減少するという記述はなく「熱量の転送効率が1ケタ向上する」という記述を拡大解釈してしまいました。ですから直接必要な熱量が1ケタ減少するかどうかは不鮮明です。転送効率が上がれば必要な熱量が減ることは間違いないとおもいます。
id:steam_heartからご指摘いただきました。ありがとうございました。

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from Tilly’s zone

2月26日がやって参りました。
今から4年前の今日2月26日に「炊飯器で料理！ レシピリンク集」というのを公開しまして、それ以来3回に渡って2月26日に炊飯器レシピを公開しています。（去年はお休みしていたので4回目になります）

この間に炊飯器で料理するというのは当たり前になって、料理機能を謳う炊飯器がニュースになったりしています。web上で公開されている炊飯器レシピも膨大な数になっていて、中でもクックパッドには1581品ものレシピが登録されています。今回は主にこのレシピの中から作ってみたもの、作ってみたいものをメインにレシピ集をまとめてみました。
もちろん、Cookpad以外のレシピも興味があったものはいろいろ取り上げています。

以前のレシピ集とあわせてみていただければ相当なものになっていると思います。何かのお役に立てれば幸いです。

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